食物中的邻苯二甲酸盐:减少接触的7种方法

你可能知道一些塑料玩具——比如现在臭名昭著的橡胶鸭子——含有扰乱激素、导致出生缺陷、可能致癌的塑化剂邻苯二甲酸盐。你甚至可能听说过,这种化学物质也存在于你最喜欢的个人护理产品的香味中。

然而,我的大多数客户惊讶地发现,邻苯二甲酸酯暴露的最大单一来源来自我们的食物和供水——这不仅仅是对那些用塑料托盘吃微波食品的人来说。几乎所有人体内都有邻苯二甲酸盐最近的研究研究表明,禁食时,人们的邻苯二甲酸盐水平在不进食的前24小时内下降了5到10倍。这并不是说我们应该停止进食,而是说我们应该从我们吃的食物中去除邻苯二甲酸盐!

在邻苯二甲酸盐被永久禁止之前,我们可以通过几种方式来解决这个问题。方法如下:

  1. 避免把你的食物放进塑料或放在塑料上。即使是不含BPA或邻苯二甲酸盐的塑料也可能会滤出有害的化学物质,而且不可能不经检测就确定哪些容器、包装或袋子可能含有邻苯二甲酸盐。选择玻璃食物储藏容器,选择不锈钢、硅胶或玻璃制成的瓶子和吸管杯。试着用有拉链的布袋而不是塑料食品储藏袋,尽可能地使用纸包着的肉类和奶酪。
  2. 如果你一定要用塑料,那就远离微波炉和洗碗机。当塑料被加热时,它会渗出更多的化学物质,邻苯二甲酸盐也不例外。即使是洗碗机里的热水也会导致塑料降解并释放毒素,所以如果你使用塑料食物容器,要经常更换。
  3. 多吃植物。饮食中富含植物性食物的人——水果、蔬菜、豆类、谷物、坚果和种子——血液中邻苯二甲酸盐的含量比吃更多动物性食物的人要低。每周用素食代替少量的肉类和奶制品可以降低你家人的邻苯二甲酸盐水平。如果你担心蛋白质,试试豆类。对于脂肪,可以添加坚果或鳄梨。钙,选择羽衣甘蓝或羽衣甘蓝绿色。
  4. 食用有机和食草的农产品、肉类和奶制品。邻苯二甲酸酯被用于杀虫剂和除草剂,这两种农药都不允许用于有机产品。经过杀虫剂处理的动物饲料不允许在有机肉类和乳制品生产中。理想情况下,你会吃草饲的奶牛、猪和鸡的奶制品和肉类,因为邻苯二甲酸盐可能会污染塑料容器中的动物饲料(即使是有机饲料)。
  5. 选择低脂肉类和奶制品。我不喜欢给出这个建议,因为我通常不喜欢低脂乳制品,我的家人总是选择全脂牛奶和全脂酸奶。不幸的是,脂肪含量较高的食物特别容易发生化学浸出。大多数农场使用塑料管挤牛奶,这可能会在生产过程的一开始就引入邻苯二甲酸盐,这些化学物质会附着在牛奶中脂肪含量最高的部分。鉴于此,你可能想要考虑购买低脂奶酪或去皮鸡肉。
  6. 买个滤水器。如果你的供水被工业废料污染了,邻苯二甲酸盐可能会出现在你的水杯里。颗粒活性炭过滤器应该删除DEHP是一种用于水管的邻苯二甲酸酯。纳米过滤系统更贵,但可能更有效过滤出邻苯二甲酸盐
  7. 避免加工食品。邻苯二甲酸盐污染是尽可能坚持食用天然食品的另一个原因。在整个生产过程中,你的食物接触塑料的机会越多,它被邻苯二甲酸盐污染的可能性就越大。