术语表

下面是一些你在学习更多关于有机物的知识时可能会遇到的术语。

生物动力-奥地利哲学家鲁道夫·施泰纳(Rudolf Steiner)倡导的生物动力农业将包括作物轮作和堆肥在内的有机方法与特殊的植物、动物和矿物制剂以及太阳、月亮、行星和恒星的节奏影响相结合。

加州认证有机农场主(CCOF)-CCOF是第一个为从农场到加工商、餐厅和零售商的有机食品链各个阶段提供认证服务的独立机构。CCOF认证美国农业部国家有机计划(NOP)标准和CCOF国际标准。

经过认证的有机-有机食品有四种有机分类,符合美国农业部国家有机计划(NOP)的严格标准。有关更多信息,请参见我们的标签指南

认证的自然增长-一个非营利性组织,支持当地无力参与国家有机认证计划的小农户。

认证代理-认证代理与访问有机农场的独立组织有联系,以确保美国农业部NOP标准得到遵守。

堆肥-堆肥是由有机物质组成的,这些有机物质可以循环回到地球中。有机物可能包括剪下的草坪、厨房里的蔬菜残渣和未经处理的纸张。这些物质结合在一起,成为富含营养的混合物,使土壤更肥沃。

覆盖耕作-在正常作物生产期间为娇嫩幼苗提供临时保护和/或为季节性土壤保护和改良提供遮阳篷的作物。除了有永久植被覆盖的果园外,覆盖作物通常生长一年或更短。当翻耕到土壤下面并与土壤结合时,覆盖作物也被称为绿肥作物。

轮作-一种作物随季节变化的种植制度;一种作物不是每年都有一种新的取代以前的。

社区支持农业- CSA是一个农场的付费订阅,人们购买农场的一部分,并根据季节提供各种水果和蔬菜作为回报。这是一个与农民建立关系并支持当地农业的好方法。

环保有生态意识的人是指对环境和支撑环境的生态系统有意识的人。有生态意识的人知道我们的购买习惯、生活习惯和饮食习惯如何影响地球。

公平贸易-贴有公平贸易标签的产品是国际生产的。其中包括香蕉、菠萝、咖啡和巧克力,它们通常来自发展中国家,而这些国家的工人并不总是能得到最好的工作条件。公平贸易标签确保农民获得高于传统价格的报酬,接受可持续农业实践培训,直接与粮食合作社合作,而且往往是有机的。

农贸市场-农贸市场通常每周举行一次,通常在户外,是任何地区的当地农民聚集在一起出售他们的农产品或特产的地方。市场上出售的食品并不总是有机的。然而,传统上,农贸市场的有机食品选择范围要比其他商店广泛。这些市场也是与种植你的食物的人们建立关系的好地方。

食品质量保护法(FQPA)-成立于1996年的《基本问题解决方案》修正案改变了环境保护署(EPA)调节杀虫剂。这些要求包括一个新的安全标准——合理确定没有危害——必须适用于所有食品上使用的杀虫剂。

免费的范围-动物的,与动物有关的,或由动物(尤指家禽)生产的,这些动物可以进入外部空间,被允许自由放牧、觅食和放养,而不是被关在围栏或饲养场(如自由放养的鸡)有时也被称为自由漫游。动物的生存环境也不那么拥挤。

基因工程(GE)-转基因食品的基因密码中插入了外源基因。基因工程可以用植物、动物或微生物来完成。通用电气的做法有时被称为生物工程或生物技术。

转基因生物(GMO)-通过基因工程改造的植物、动物或微生物。基因工程的产物根据具体情况被称为“基因工程的产物”或“转基因生物的衍生物”。有些人认为,由于缺乏安全和可预见地修改植物基因组的知识,转基因作物的使用会不必要地给人类健康和环境带来风险。

传家宝-一种古老的植物。流行于18、19和20世纪,每个传家宝的种子都代代相传。

腐殖质-有机物质被分解成含有植物营养物质的黑色土壤状物质的结果。

国际有机农业运动联合会(IFOAM)-IFOAM的使命是领导、团结和协助有机运动的全面多样性。IFOAM的目标是在世界范围内采用基于有机农业原则的生态、社会和经济健全的系统。

病虫害综合管理(IPM)-使用不同的技术组合来控制害虫,重点是对环境危害最小和针对特定害虫最具体的方法。例如,抗虫植物品种、定期监测害虫、杀虫剂、害虫的天敌和良好的林分管理措施可以单独或结合使用,以控制或预防特定的害虫。

辐照-暴露于电离辐射中。食品辐照是有机生产中不允许的一种合成工艺。

自然天然食品不含添加剂或防腐剂,但成分可能是通过传统农业方法或基因工程谷物种植的。因为天然产品不受管制,重要的是不要把它们和有机产品混淆!

东北有机农业协会(NOFA)-东北有机农业协会是一个由近4000名农民、园丁和消费者组成的非营利组织,致力于促进健康食品、有机农业实践和更清洁的环境。NOFA在康涅狄格州、马萨诸塞州、新罕布什尔州、新泽西州、纽约州、罗德岛州和佛蒙特州设有分会。

国家有机计划(NOP)1990年,国会通过了《有机食品生产法案》,呼吁美国农业部为种植、加工和销售有机产品建立国家标准。NOP的建立是为了建立美国农业部认证有机食品的标准体系。

国家有机标准委员会(NOSB)-这个小组是政府指定的专门小组,为国家有机计划提供建议。NOSB协助制定在有机生产中使用的物质标准,并对国家有机计划实施的任何其他方面提出建议。

没有防腐剂一种不含任何硝酸盐、亚硝酸盐、二叔丁基二酚和亚硫酸盐的产品。

国际有机作物改良协会-非盈利性,会员制组织,是世界上最古老和最大的有机认证行业的领导者之一。OCIA致力于环保管理,致力于提供最高质量的有机认证服务,并进入全球有机市场。

有机农业-不使用化学品、基因改造或辐照,只使用天然产品的农业。“有机农业”一词首次出现在1940年的出版物上,看向大地诺斯伯恩勋爵著。有机农业不仅仅是一种技术,也是一种哲学。

有机消费者协会(OCA)-有机和公平贸易运动的研究和行动中心,为他们所称的健康、正义和可持续性而战。OCA是转基因食品标签的支持者。

有机物质-任何新近存在或由生物体产生并能被分解的物质。

有机商贸协会(OTA)-有机贸易协会是一个会员制的商业协会,专注于北美的有机商业社区。OTA的使命是促进和保护有机贸易的增长,使环境、农民、公众和经济受益。OTA是IFOAM的成员。

无防腐剂-用于描述没有对羟基苯甲酸酯的产品。对羟基苯甲酸酯是一种化学防腐剂,添加到个人护理产品中以延长保质期;如今,它们被广泛应用于成千上万种化妆品中。对羟基苯甲酸酯被怀疑对生殖系统有风险。使用的四种主要对羟基苯甲酸酯是甲基、乙基、丙基和丁基对羟基苯甲酸酯。

持久性有毒化学物质-有害材料在使用后仍保持活性很长一段时间,使用后可在环境中发现。

农药-用来消灭人们认为有害生物的化学物质的总称。更具体的术语包括:“杀虫剂”,一种杀死昆虫的物质;除草剂,一种杀死植物/杂草的物质;杀菌剂,杀灭真菌的物质;“熏蒸剂”,一种能杀死土壤中所有生物的物质——一种土壤灭菌器;还有“灭鼠剂”,一种杀死啮齿动物的物质。

质量保证国际有限公司(QAI, Inc.)-国际质量保证公司被认为是全球有机认证服务的领导者,目前已经认证了超过25万种有机产品。QAI根据国家有机计划为生产商、加工商、私人标签商、分销商、零售商、餐馆、野生作物收割机、温室、蘑菇和设施提供有机认证。QAI还提供美国有机标准下的“纤维认证”。

土壤协会认证有限公司-英国领先的认证机构。他们认证了欧洲80%的有机食品在该国销售。有关更多信息,www.soilassociation.org

可持续发展的-能够持续,对环境的长期影响最小。这方面的一个例子是可持续农业,它整合了三个主要目标:环境管理、农场盈利能力和繁荣的农业社区。可持续发展认识到必须以平衡的方式与生活环境合作。

美国农业部(USDA)-国家有机计划(NOP)是在美国农业部的支持下创建的。

Wild-Crafted-也以“wildcrafted”出现,有时也被称为“wild crops”。一种从野外其自然栖息地采集的植物,从没有进行耕种或其他农业管理的地点采集,用于制造草药补充剂。